主要冰箱还有一袋做蛋糕用剩的肉松和半瓶沙拉酱,上网买了袋艾草粉,方便省事,闻起来还有一股艾草的青香味,儿子连吃两个,刚刚去超市买菜时看见有卖,一盒30,感觉今天又省二百多块,开心开心。
用料
糯米粉 | 500克 |
澄粉 | 150克 |
细砂糖 | 100克 |
开水 | 350克 |
咸蛋黄 | 30个 |
肉松 | 540克 |
沙拉酱 | 450 |
艾草粉 | 30 |
冷了也不发硬的青团的做法
咸蛋黄喷上白酒,烤箱180度烤12分钟。
取出放凉。
用叉子压碎咸蛋黄。
把糯米粉、艾草粉、澄面过筛,然后倒进细砂糖拌匀,把开水慢慢分几次倒进去,用筷子搅拌成絮状。
把粉团揉光,盖上保鲜膜醒半小时。
在蛋黄和肉松放在沙拉酱上拌匀,搓成30克左右的圆球。
取30克粉团,搓圆按扁。
包上馅料,用虎口收口。
盆底刷油,将胚放上。
水开后蒸5分钟即成。,
咬一口,正!,
小贴士
如果一时吃不完可以用保鲜膜包上,一两天内吃完。