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浇头面— 童年的
带饭100天打卡～第1
冷冻口感也很好食哦
用料
| 奶酪 | 125g |
| 黄油 | 10g |
| 细砂糖 | 40g |
| 淡奶油 | 30g |
| 低筋面粉 | 20g |
| 纯牛奶 | 50g |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 玉米淀粉 | 10g |
奶酪切小块，和黄油与牛奶一起倒入盆中隔水融化，搅拌均匀
![云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第2张]( "云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第2张")
加入蛋黄，搅拌均匀
![云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第3张]( "云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第3张")
加入淡奶油，搅拌均匀
![云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第4张]( "云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第4张")
筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态（同一方向搅拌均匀）
![云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第5张]( "云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第5张")
另起一个新盆，蛋清3个，加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至发泡（蛋白泡能站立）
![云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第6张]( "云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第6张")
将蛋白分两次加入乳酪糊中，翻拌均匀
![云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第7张]( "云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第7张")
模具内倒入乳酪糊，轻震几下，模具外包上锡纸（若模具不是活底的，可以不用包锡纸）
![云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第8张]( "云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第8张")
将模具放入装入1/2水的烤盘中
![云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第9张]( "云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第9张")
150度烤20分钟，140度烤30分钟10.出炉，脱模，完成（冷冻口感也很好食哦~）
![云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第10张]( "云朵芝士蛋糕的做法图解 云朵芝士蛋糕的做法步骤 第10张")
小贴士
下午茶最佳拍档！香浓甜蜜芝士蛋糕！
