今年还没吃过这个鱼🐟!不知道为啥,卖的特别少,看到了,我一顿激动呀!😍毕竟,馋好久了😊嘿嘿。这种鱼,我们当地成为“海鲋”,其实,它长大了,就是加吉鱼啦,吃过加吉鱼的人,都能知道它有多鲜吧!😏是不是流口水啦!快擦擦!😝
😏吃鱼吃豆腐,都不会肥!哈哈哈,放心吃好啦!
用料
小加吉鱼 | 6条 |
绢豆腐 | 1盒 |
大葱 | 一棵 |
大蒜 | 1头 |
姜块 | 1小块 |
大料 | 1个 |
玉米油 | 适量 |
白糖 | 约1~2粒花生米大小 |
鸡精 | 适量 |
白醋 | 5~6滴 |
水 | 适量 |
加吉鱼🐟滚绢豆腐的做法
新鲜的巴掌大小的加吉鱼😍每次看到这个,就会流口水哒!
去鳞、内脏、淤血,清洗干净,沥水备用。
葱切葱花,蒜切片,姜块拍扁。
绢豆腐用刀划成小块。
锅烧热,倒玉米油,热锅冷油加蒜、姜、大料爆锅,把鱼依次放入两面略煎一下。
国内加水,没过鱼大概3~4cm最佳,因为要炖一会儿,所以水不可以太少了。把白糖、鸡精、白醋都加进去。
大火煮约25~30分钟左右,汤色变成奶白色。
感受下,这个状态哒!😝
把绢豆腐倒进去,轻轻铲匀,让豆腐可以浸入汤中,注意不要弄碎了哦!
大约3~5分钟,撒盐和葱花,关火即可!
绢豆腐细嫩,加吉鱼鲜美!总之,味道好极啦!😁
小贴士
1、一定要把鱼内外彻底清洗干净哦!特别是淤血,不清洗干净,会很腥!
2、其实洒点胡椒粉和香菜末,味道会更好哒,😳我家里木有了………
3、绢豆腐不能煮太久,会碎掉的……