一人份
用料
中华面 | 100g |
绿豆芽 | 适量 |
猪肉末 | 适量(参考80g) |
味噌 | 1tsp |
辣豆瓣/郫县豆瓣 | 1tsp |
柴鱼高汤粉(hondashi) | 按包装指示用量 |
香油 | 1tsp |
蒜泥、姜泥 | 适量 |
日式辣味噌拉面的做法
绿豆芽清洗干净,掐头去尾
锅内放芝麻油保持小火,下姜泥和蒜泥,下猪肉末炒熟,放入味噌和辣豆瓣酱炒匀
加入开水,放入柴鱼粉略煮
此时另起一锅烧开水,下面条煮熟,沥干放入烫过的碗底
汤锅加入豆芽略煮半分钟,将汤料倒在面上
按喜好加入其他配料,啊,碗小了……
小贴士
中华面食谱: