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广东这边台风🌀过后，降温换季
天气冷了第一时间就想到了这道料理
飒飒的冷风中，不来碗暖和的豚汁吗！
（✨第一次吃到这个料理是在一家澳门非常好吃的日式家庭料理店，就试着做了一下）
大概步骤就是：
蒜姜-炒猪肉-炒蔬菜-加高汤-小火炖20分钟.
用料
| 猪梅花肉 | 一盒 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白菜 | 一颗半 |
| 红罗卜 | 一根 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 平菇 | 半盒 |
| 姜 | 小的半个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 高汤 | |
| 昆布 | 一把 |
| 调味料 | |
| 味增 | 一大勺 |
| 鲣鱼酱油 | 两勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 味淋 | 一大勺 |
| 盐和胡椒（可） | 适量 |
| 苹果醋（可） | 适量 |
秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法
昆布熬成高汤
（熬的时候可以处理蔬菜）![秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第2张]( "秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第2张")
蔬菜如图处理
（罗卜切片，洋葱和菇弄丝，白菜猪肉切片，姜蒜弄成泥）![秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第3张]( "秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第3张")
冷油下锅 下蒜和姜 香锅
![秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第4张]( "秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第4张")
下猪肉 炒至变色
![秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第5张]( "秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第5张")
加入蔬菜
依次洋葱-罗卜-菇-白菜，炒软
（要是锅大也可以全部到进去）![秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第6张]( "秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第6张")
加入高汤
味增用热汤化开，加入除了苹果醋以外的调味料.
（盐和胡椒按个人口味来加）![秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第7张]( "秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第7张")
小火炖煮20分钟
快要出锅时，可以适量加入苹果醋
会好吃很多！![秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第8张]( "秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第8张")
完成✅！😋
![秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第9张]( "秋冬汤物🍲-日式家庭料理🎏 豚汁（猪肉片味增汤）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.姜是点睛之笔！可以去掉猪肉的腥味，而且风味十足
（和我一样不喜欢吃姜的朋友，可以弄成姜汁或者姜末）
2.传统做法是用猪五花，但是我去超市的时候没得买了，猪梅花也一样好吃的！
3. 有牛蒡的朋友也可以加入牛蒡！味道会更好哦😋
4.苹果醋和这道料理真的很搭！苹果醋的香味中和了姜
的辛辣味，有条件的尽量就加进去试试！
还有不清楚的地方，欢迎留言啦！👏🏻
