咖喱牛肚粉丝汤

在牛杂店买到煮熟的牛肚和牛心，这样可以节省自己制作的时间。没有时间做高汤，就用2支史云生猪骨高汤，加适量清水、调料、食材，浓浓的骨汤香、刺激的咖喱香，丰富的牛杂蔬菜等等，一锅好吃的咖喱牛肚粉丝汤很快就在自家厨房出现了......

用料  

咖喱牛肚粉丝汤的做法  

1. 将笋叶清洗干净，沥去水

2. 将粉丝放入冷水中，浸泡至软

3. 将蟹味菇摘去根部，清洗干净

4. 姜切片

5. 葱洗净，切段

6. 泡软的粉丝清洗干净，沥去水

7. 煮锅中放入适量水，放入葱、姜，煮开后放入2支史云生猪骨高汤，搅匀

8. 放入牛肚、牛心、油豆腐、蟹味菇、粉丝

9. 放入咖喱粉，搅匀

10. 放入盐、黑胡椒粉、白糖，搅匀

11. 煮至食材变熟，煮时不时用勺背摁压油豆腐，使之吸入汤汁

12. 放入笋叶，煮至笋叶变熟后即可盛出食用

小贴士

1、粉丝泡软后较易熟，要最后放入。
2、如买不到史云生高汤可以用浓汤宝等代替，或自己熬骨汤。