滋润椰子水瑶柱竹笙丝瓜汤

家里有好多椰子水，平时也喝不完，反正秋天也到了，是时候滋润滋润😄。利用椰子水，来做个简单快手的汤吧。

用料  

滋润椰子水瑶柱竹笙丝瓜汤的做法  

1. 丝瓜洗干净，滚刀切块备用。

2. 瘦肉切好，生粉、油、盐、料酒、糖腌制好备用。

3. 竹笙切好头尾的蒂，用盐水泡15分钟，挤干水分，再过水泡几遍，切段备用。

4. 瑶柱浸泡备用，用量多少没有限制，随意哈。

5. 椰子水1瓶，这个是500ml的，不是椰子汁哦。

6. 加入适量的清水，加入姜片，瑶柱先煮半小时，等瑶柱出味。因为椰子水带有甜味，如果喜欢汤甜一点的，水可以少一点；喜欢清一点的，水可以多一点，也可以椰子水减量。

7. 倒入椰子水。我这里把整瓶500ml的椰子水倒完。煮开后先倒入竹笙，煮2-3分钟。

8. 加入丝瓜。

9. 最后加入瘦肉，加盐调味即可。

10. 味道很清甜，又滋润。

小贴士

1、水量和椰子水的量根据个人喜好搭配。如果喜欢甜的，可以椰子水多一点，清水少一点；喜欢淡一点的反之。
2、竹笙可换成其他菌类的味道也很好。