竹笙椰子鸡汤

用料  

竹笙椰子鸡汤的做法  

1. 竹笙用盐水泡30分钟，洗干净外表，剪去尾端和帽子，泡水待用。
   同时把瑶柱、枸杞、红枣（去核，核会比较燥热）洗净后，倒入椰子汤水里泡着。
   椰子我在市场买回来就让人帮忙切成条了，椰汁倒入汤煲里，加入适量的水，足够家人喝汤分量即可。

2. 把鸡和猪骨都飞水后，用冷水洗净，再扔入汤煲里，先武后文火煲1.5-2小时即可。
   竹笙我个人喜欢吃偏脆+爽口的，就最后放下去煲了半小时左右而已，竹笙很快熟的，煲太久反而会烂。
   其实椰子鸡汤用竹丝鸡（乌鸡）配上花胶煲也是很不错的，十分适合女性，这次我尝试用老鸡，也一样美味（还有鸡肚子里的蛋蛋一起煲，汤更香浓～）
   我这次开了高火就跑出家门了，回家发现汤煲得偏浓～但也十分香甜可口，但如果有家人有怕尿酸高就别煲太久了哦，大概1小时左右也足矣。
   这个汤营养价值高也滋润香甜，自己和家人都爱喝！原谅我顾着吃忘了拍照片，推荐大家尝试！