有时候早晨来不及吃早餐匆匆忙忙出门,路过小摊最想吃的就是茶叶蛋了。用小袋子盛上一个有漂亮裂纹的茶叶蛋,再买一杯豆浆,就能让空空的胃瞬间满足(。◕ˇ∀ˇ◕)。
茶叶蛋制作起来很简单,一般做8-10个,够一家人吃两三天很是方便。今天小喵就教大家来做这个非常入味的五香茶叶蛋。
🔖用料:
鸡蛋8个、八角、香叶、
桂皮、小茴香、糖、盐、老抽、生抽、茶叶
用料
用料如上 | 适量 |
简单好做的早餐必备🥚五香茶叶蛋的做法
将鸡蛋清洗干净,放入冷水锅中,煮沸后关火,焖5分钟。
将所有的香料放入纱布袋中。
重新起锅加水,放入香料袋、生抽、老抽、糖、盐,烧开后放入敲碎的鸡蛋。
煮到沸腾,转小火再焖煮5分钟就好了。
这样茶叶蛋就做好了,继续在五香茶汤里浸泡1-2小时,会更加入味更好吃哦!
小贴士
1、请选用新鲜的鸡蛋来制作。
2、如果想做溏心的茶叶蛋,就在第一次水开后放入鸡蛋煮5分钟捞出。第二次茶汤沸腾后直接关火,放鸡蛋进去浸泡即可。
3、做好的茶叶蛋可以放置冰箱冷藏,最好尽快吃完哦!
4、鸡蛋可以剥壳后划几刀,再入茶汤内焖煮会更加入味。