孜然炒细面

用料  

孜然炒细面的做法  

1. 胡萝卜，青椒，洋葱切丝，蒜切片，热锅倒油，油温四成热下蒜片炒香，依次放入青椒洋葱，胡萝卜丝

2. 再放入小豆芽和青菜，迅速翻炒，放辣椒粉和孜然粉，少许盐，翻炒。放入细面，大火翻炒。

3. 把少许酱油，生抽，耗油倒在一起，加入一些开水，倒入面上，大火翻炒，然后再放一些孜然，撒盐，翻炒至全熟。

4. 把鸡蛋打碎，倒入热锅摊鸡蛋饼后放到面上，完成。