【红糖糍粑】

今天给大家分享一道软糯香甜的红糖糍粑~

传统的糍粑，是由糯米蒸熟捶打而成，在家里自制糍粑，无法使用工具捶打，小主选择了糯米粉来制作；

大家也不用担心用糯米粉来做，软糯度会不够。小主教你们一个小技巧——用温水来和面。

用温水糅合糯米粉做出来的糍粑，不容易发硬，柔软有度，还带有一定的嚼性；

加上红糖水熬煮，香甜软糯，做一盘，一家子一人来一个最合适了~

用料  

【红糖糍粑】的做法  

1. 将30g红糖和10g白糖倒入碗中，加入100g热水搅拌至糖溶化，放一旁备用

2. 150g糯米粉加入120g温水，一边加一边搅拌，然后揉成光滑的面团
   *温水的用量要根据糯米粉吸水性的不同来增减哦。

3. 将面团搓成长条，再分成6等份（每份45g），然后搓圆再压扁
   *按扁后，糍粑的边缘不会出现锯齿状为好。

4. 热锅刷油，放入糍粑，小火煎至两面金黄
   *煎的时候，每个糍粑都间隔一些距离，以防粘在一起。

5. 往锅中倒入调好的红糖水煮至收汁，边煮边翻面，以防粘锅

6. 盛出装盘，撒上少许干桂花即可

7. 团团圆圆红糖糍粑做好啦~

小贴士

1. 吃的时候还可以粘点黄豆粉哦。