用料
黄油 | 70克 |
绿豆粉 | 70克 |
杏仁粉 | 60克 |
粘米粉 | 60克 |
杏仁精 | 5克 |
杏仁霜 | 40克 |
糖粉 | 20克 |
花生酱 | 35克 |
盐 | 1克 |
水 | 20克 |
杏仁碎 | 适量 |
完爆澳门手信杏仁饼-焙可美12连迷你马芬模的做法
绿豆粉和杏仁粉称到不沾锅
绿豆粉和杏仁粉炒熟,闻到香味就是好了
过筛到揉面垫
黄油一定要软化到步,加入糖粉打发。这步黄油一定一定软化到手指轻轻一压就到底的状态。切记,否则后面等失败哦!
打发蓬松,发白
加入花生酱
打发吸收均匀
加入水和杏仁精打发吸收均匀
拌匀
切拌均匀,或手搓均匀
过筛,最麻烦这一步
装满粉类,压实
刮掉多余的粉
印出来就行,感觉在玩沙雕
预热150度,中层,上下火烤150度,烤30到35分钟,金黄色就可以出炉了。凉后再拿起来。
入口酥松,试问哪个不爱