热狗连模:60* 8=480
麦芬连模:35*12=420
肉松馅料:10*20=200
用料
【面团】 | 910 |
高粉 | 400 |
低粉 | 80 |
奶粉 | 20 |
酵母 | 5 |
盐 | 5 |
细砂糖 | 40 |
蜂蜜 | 20 |
水 | 300 |
黄油 | 40 |
【肉松馅料】 | 200 |
自制肉松 | 130 |
沙拉酱 | 50 |
蛋液 | 20 |
【备注肉松包】学厨热狗8连模+麦芬12连模面团比例的做法
牛舌卷
包包子手法
小贴士
185度15-20分钟
热狗连模:60* 8=480
麦芬连模:35*12=420
肉松馅料:10*20=200
用料
【面团】 | 910 |
高粉 | 400 |
低粉 | 80 |
奶粉 | 20 |
酵母 | 5 |
盐 | 5 |
细砂糖 | 40 |
蜂蜜 | 20 |
水 | 300 |
黄油 | 40 |
【肉松馅料】 | 200 |
自制肉松 | 130 |
沙拉酱 | 50 |
蛋液 | 20 |
【备注肉松包】学厨热狗8连模+麦芬12连模面团比例的做法
牛舌卷
包包子手法
小贴士
185度15-20分钟