用料
鸡蛋 | 4个 |
自制苹果酱 | 50克 |
牛奶 | 80克 |
糖 | 40克 |
低筋面粉 | 80克 |
椰子油 | 40克 |
苹果酱戚风蛋糕(小美版)(消耗果酱)的做法
果酱、牛奶、椰子油放入主锅,2分钟/50度/速度2(为了椰子油、果酱快速融化)
筛入低筋面粉,5秒/速度3
确保无干粉后,加入4个蛋黄,15秒/速度2.5
确保面糊丝滑,放一边备用
称重糖
主锅清洗干净,确保无水无油后,插上蝴蝶棒,4分钟/速度3.5,分三次加入糖(做这步前,就可以预热烤箱了)
倒入面糊,5秒/速度4,用刮刀搅拌均匀后
倒入模具,轻震几下
170度 40分钟