Ensalada mediterránea (地中海沙拉)

为了纪念陈芝士第一次在沙拉里面放洋葱和胡萝卜，所以就立了个食谱。虽然看到厨房里的各位已经有了某些类似的菜谱，但是我觉得吧，地中海沙拉是个经典，我就发下我看过的配料已经各种各种小经验吧。

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地中海沙拉，这个名字其实应该是和地中海附近的饮食有关系吧，这个名字我也是在麦记里看到的。凡是在西班牙的餐厅，你都可以找到这道菜，不过，这道菜可是有点自主的哟。因为餐厅里只负责把配料放在盘子上给你，你需要依照自己的口味去调理，所以通常情况下，上菜的不止是盘子，还有一个调料架：盐，橄榄油，果醋或者黑红酒醋。然后就需要自己拌一下，然后慢慢吃。

最常见的配料，在综合沙拉里会有：生菜(不是冰山那种的)，油浸深海鱼(在有点档次的地方会用鲣鱼，就是做木鱼的那个鱼，普通情况下则是tuna，吞拿鱼)，煮鸡蛋，白芦笋(esparragos blancos),洋葱，罐头玉米(有时候有)，还有西红柿。

不过配料这些东西都是取个人所好，有什么吃什么啦。下面我就开始了~

用料  

Ensalada mediterránea (地中海沙拉)的做法  

1. 把鸡蛋放在锅里煮

2. 先把生菜叶洗净，然后摘成小瓣儿放在一个沙拉碗里，我不喜欢用切的，感觉，能不用刀就不要用吧

3. 把西红柿洗净，切块，能吃的那种大小就好了，还有洋葱也切片，竖着切，就会自己变成一条一条的了。然后也放在沙拉碗里

4. 把鸡蛋切掉，入碗

5. 放入玉米，然后放入白芦笋

6. 先放盐，再放醋(如果鱼罐头里面有油的话)，最后倒入鱼罐头，如果没有鱼罐头，就是，先放盐，在放醋，最后是橄榄油。

小贴士

- 玉米其实也是个人喜好，比如我们家的陈二姑凉有段时间不喜欢吃玉米，我就换了糖渍黄桃，或者菠萝罐头，照样ok啦。主要就是要那种甘甜味
- 醋是可以用柠檬代替的哟，我看过卡小姐这么做过，就直接挤柠檬汁就ok啦。
- 鱼油代替橄榄油的话会很香喔，前提是鱼是不错的鱼(因为芝士麻麻有购入家庭手工鱼罐头之类的，就会好好吃哟)，鲣鱼是首选！！
- 我这次有放胡萝卜还有洋葱(我平时都不放的，挑食神马的)，如果不吃白洋葱的话，可以选红色的甜洋葱，或者先用盐把洋葱抓一下。
- 没有鱼罐头的话，可以加入：用水焯熟的鱼肉块或者鸡肉。不过总而言之，各取所好啦。