自制沙拉酱（熟蛋）

自己体验好的配方，记录一下，以免忘记

用料  

自制沙拉酱（熟蛋）的做法  

1. 蛋黄加糖搅拌均匀，不需要糖全部融化

2. 然后把其他剩余材料全部加入搅拌均匀，淀粉一定要搅拌开，放到燃气灶小小火加热，要不停的搅拌，直到和上图状态一样，离火倒入碗中

3. 加热好了是油水分离状态，用电动打蛋器低速打一会，就会细腻，看到油都吸收了就可以了，用刮刀把碗周围的挂下来，稍微搅拌一下就可以了

4. 健康少油版沙拉酱完成了，弄好后装起来，吃的时候表面有点干，稍微搅拌一下就好了

小贴士

这个量是28*28烤盘烤肉松面包的量，平时抹面包可以对半减量，操作简单，一次少做