用料
黄油 | 55克 |
红糖 | 10克 |
细砂糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 110克 |
可可粉 | 10克 |
奶粉 | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
耐高温巧克力豆 | 35克 |
坚果碎 | 20克 |
70%黑巧克力 | 40克 |
流心巧克力曲奇的做法
110克低粉,10克可可粉,10克奶粉,2克泡打粉,称重
55克黄油10克红糖35克砂糖热水浴或者微波炉加热化开,加入一个常温的鸡蛋,打散
筛入粉类,翻拌
翻拌好的样子
加入25克巧克力豆和20克坚果碎
均匀分成8份,每个包一小块黑巧克力
留着的10克巧克力豆,点缀在曲奇顶部
中层180度烤10分钟
小贴士
10克可可粉换成抹茶粉,就是抹茶味。