吃完不买蓝罐曲奇【黑加仑黄油曲奇】

这个配方是在低筋面粉用完的时候，想到用玉米淀粉和高粉代替做出来的，没想到口感比用低筋面粉做的曲奇更加酥脆好吃。玉米淀粉：高筋面粉＝1：1。我做的时候加入了一点剩下来的低筋面粉，加入低粉后调整粉类用量即可。面团比较粘，操作的时候备好刮刀。

用料  

吃完不买蓝罐曲奇【黑加仑黄油曲奇】的做法  

1. 黑加仑葡萄干颗粒太大容易影响成品形状，可以先用剪刀剪或者切成小颗:)

2. 烤箱预热至160℃。黄油软化，冬天可微波炉加热30秒，加入糖粉打至微微发白，呈羽毛状。

3. 加入鸡蛋、香草精继续打发一分钟。

4. 加入粉类，用刮刀拌至无干粉状态，再加入黑加仑干拌匀。

5. 面团移至保鲜膜，可分为2～3份，整形后放入冰箱冷冻1小时，冷冻时间稍久会比较好切，取出厚度切为每片约1cm。

6. 160℃30分钟即可取出。