接近蓝罐但更健康的黄油曲奇

有蓝罐曲奇的香酥口感，少了几分甜腻，减糖更健康，家里老人小宝都爱吃，一直都在减肥的我也可以放心享用啦~~
参考了厨友sissi神兜兜的方子，特此感谢！

用料  

接近蓝罐但更健康的黄油曲奇的做法  

1. 黄油软化后，加糖粉30克、盐0.5克，用刮刀搅拌均匀。

2. 加15克鸡蛋液搅拌均匀。

3. 加3滴香草精搅拌均匀，再加6克椰蓉搅拌均匀

4. 加115克低粉搅拌均匀，搅拌至无干粉状态。台面铺保鲜膜，把面团倒上去进行整形

5. 裹保鲜膜进行整形，可以整理成长方体或者圆柱体，然后放冰箱冷冻层冻1小时左右，直至变得硬邦邦

6. 取出切片（厚5毫米左右）。这时可以预热烤箱165度20分钟。切片后，取一个碟子放少许粗砂糖，把饼干片按在粗砂糖上，单面沾糖即可，喜甜的可以双面沾。

7. 烤制，出炉凉透后会变硬，很香很好吃