曲奇 （蓝罐口感）

这种是一般的外面卖的蓝罐曲奇味道，大部分人吃起来都觉得很赞。试着做了一下还不错。可以做36片，大概一盒。
不过我自己更喜欢自己的配方，外面卖的疏松度一般，甜度也太高，而自己做的疏松清香并且通过少量的盐味道更丰富。
无论哪一种，总的原则，鸡蛋黄油液体的量略多于面粉。
面糊手感需要比较湿和粘软，不太成固定块状。有固定形状的话就太干了没办法挤。

用料  

曲奇 （蓝罐口感）的做法  

1. 软化黄油盐和白糖打发

2. 切拌

3. 150度30分钟，我一般多烤5分钟，更干燥的话，储存时间更长。10分钟的时候加盖锡纸保证颜色漂亮。烤两层的话，底火不能超过120度，作为补偿上火调到180度。