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曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)

来源:料理馆 1.9W 次
曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图

简单易做,口感香脆酥
椰蓉味的和蓝罐曲奇味道十分相似!
一天就被家里人吃光光~
可做口味很多样,下面分享今天做的三种口味
(此方子每个口味大概能做13片左右)

用料  

总统发酵黄油 150
低筋面粉225
蛋黄 10
全蛋液15
盐 少许
细砂糖100
椰蓉。20 克克
红茶。3
草莓粉/红曲粉 5
你自己喜欢的坚果 适量

曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法  

  1. 提前准备材料

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第2张
  2. 黄油提前软化,加糖盐一起打发至羽毛状加入蛋液

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第3张
  3. 打发至蓬松发白

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第4张
  4. 筛入低粉,翻拌均匀即可

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第5张
  5. 取150g面团加入红茶碎混合均匀 放一旁备用

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第6张
  6. 再取150克加入椰蓉翻拌均匀 放一旁备用

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第7张
  7. 最后一部分加入坚果和草莓粉,同上

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第8张
  8. 整形,你可以圆形 方形 三角形都可以 整好形用油纸包好放好冷冻,三十分钟

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第9张
  9. 取出,切块(尽量切成大小均匀哦,以免烤的时候一些没熟一些已经糊了)

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第10张
  10. (重点来咯,椰蓉味的裹上一层糖,我用的稍微颗粒粗一点的)这步骤让你风味增加不少!

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第11张
  11. 提前预热烤箱,我的烤箱温度(上下火170度,20分钟)然后我看了下表面颜色不够,我降了下层温度到150,提高了上层温度到180  再烤了几分钟 看上色情况差不多就可以拿出放凉

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第12张
  12. 放凉再吃哦,口感才会好~ 椰蓉味的真的👍

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第13张
  13. 敲小黑板(可以抹茶粉5克 /熟芝麻15克/核桃50克)

    曲奇饼干(蓝罐曲奇口感)的做法步骤图 第14张

小贴士

黄油要打发到位哦~口感才会好一点
每个人烤箱温度不一样,看上色情况就能拿出了
(个人觉得最好的上色程度是饼干底面,表面,边边微微焦黄)口感酥香脆
不建议用糖粉,我喜欢加糖有些许颗粒感的口感

#口感 #蓝罐 #曲奇饼 #曲奇
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