巴斯克软心芝士蛋糕

用料  

巴斯克软心芝士蛋糕的做法  

1. 1.鸡蛋全部打成蛋液，鸡蛋必须要常温。
   2.奶油奶酪软化到手指轻松按下，冬季隔热水软化。
   3.预热烤箱210-230度。
   4.糖放入到奶油奶酪中，搅拌到无颗粒状态。
   5.蛋液分3-4次加入，搅拌均匀，无需过多搅拌。
   6.加入奶油，搅拌均匀。
   7.面粉过筛，加入搅均。
   8.入烤箱25分钟，立即拿出晾凉，放冰箱一夜再吃。
   8.倒入6寸蛋糕模具，再轻轻搅拌一下，防止面粉沉底。模具必须垫油纸。
   9.26厘米正方形油纸对折成三角形，对折3次后，沿最短的边折到对边，多余的部分剪掉，然后从中间打开一层，从折痕处剪一下。