每每早上做完豆浆,剩下的豆渣不舍扔掉
馒头、窝头也吃腻了
换成蛋糕做来也不错
豆渣里面所含的营养物质比豆浆还多
千万不要浪费了呀
我早上做的黑豆红枣核桃豆浆,里面有红枣的些许甜味,所以糖没有放的太多
用料
豆渣 | 50g |
低粉 | 40g |
玉米淀粉 | 15g |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 30-35g |
黑豆渣蛋糕的做法
做完豆浆所剩的稠稠的部分,豆渣不用弄的太干,就稠稠的就可以
所需材料都称好,蛋黄蛋白分离
豆渣和蛋黄搅拌均匀后过筛粉类,搅拌均匀
蛋白加糖打发,我偷懒了一次把糖加进去的,打至小角角
将打发的蛋白取1/3与蛋黄糊翻拌均匀
再全部倒入蛋白盆翻拌均匀,不要过度翻拌哦
倒入六寸模具,垂直震几下,放入烤箱150度40分钟