黑豆浆+黑豆渣酥饼

用料1 (豆浆+豆渣馅料)

用料2 (酥皮)

黑豆浆+黑豆渣酥饼的做法  

1. 将黑豆洗净泡好加入核桃放入豆浆机内，纯豆浆档榨制

2. 榨好的豆浆过滤出豆渣

3. 过滤好的豆渣备用

4. 将水油面材料放入和面盆内混合均匀

5. 将油酥材料放入和面盆内混合均匀

6. 和好的水油面团和油酥醒发备用

7. 不沾锅烧热加入豆渣，中小火翻炒至水干，加入适量红糖搅拌

8. 关火加入花生碎和熟黑芝麻搅拌均匀

9. 炒好的豆渣馅放凉备用

10. 将醒好的水油面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子10个。油酥搓成10等分面团

11. 水油面团用手按扁，包入油酥面团

12. 收口朝下擀成长圆面片

13. 将面片卷起

14. 再擀成长圆片

15. 团成面团用手按扁

16. 擀成中间厚边缘薄的面片，包入豆渣馅料

17. 把口收紧、搓圆，收口朝下按扁

18. 剂子表面刷蛋黄液，沾上芝麻放入预热180度的烤箱中层烤约25-30分钟即可