简单易学8寸戚风蛋糕

喜欢看着一个个面团经过系列制作后在烤箱里慢慢发生质的变化，从制作到出炉，整个过程充满未知和期待，虽然也有多次失败经历但过程让人非常的放松。
是一个非常棒的加压方式哦！不信可以试试看☺️☺️

用料  

简单易学8寸戚风蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加入细砂糖搅拌糖化（没有手动打蛋器直接用筷子搅拌😄），加入牛奶和油继续搅拌至乳化

2. 筛入面粉，搅拌均匀（面粉筛入前过筛了两次）不要有颗粒，搅拌好后准备打发蛋白。

3. 蛋白用打蛋器3档大到有大泡末加入几滴柠檬汁加入白糖继续5档打发，打到有纹路泡沫细腻时加入第二次细砂糖，蛋白细腻纹路明显加入剩下的细砂糖打发到提起搅拌器有勾状就可以了

4. 将蛋白的一半倒入蛋黄液搅拌，上下翻搅不要划圆圈搅拌，搅拌均匀后倒入剩下的蛋白里继续搅拌均匀。最后吧搅拌好的液体导入模具，轻震几下，烤箱预热到150度，放入烤箱150上下烤55分钟

5. 刚出炉的样子

6. 等完全冷却后脱模，脱模时用了脱模工具，技术还得加强！最后成型✌✌✌