法式煎土豆鸡腿的
【步骤图】爆发力
咸蛋腐竹烧骨粥的
【步骤图】家庭版
【步骤图】超简单
麻辣豆腐粉条包子
愿我们的日子象黄
板栗烧鸡，注意“1
带饭100天打卡～第1
11岁的儿子👦+6岁女儿👧我拍照📷
图片、视频来源我家熊孩子的首次作品
想写菜谱好多年了，拖延到现在😔
虽然做得不完美，但成品的确不错
我甚至觉得比我做得都好😅
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 凉开水 | 35克 |
| 食用油 | 50克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 白醋 | 几滴 |
| 盐巴 | 几粒 |
8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法
准备两个无水无油的干净容器，分离蛋黄、蛋清
![8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第2张]( "8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第2张")
蛋黄盆加入水、油、盐巴先拌匀，再加入蛋糕粉搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊。记住是同一个方向‼️
![8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第3张]( "8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第3张")
蛋清中加入几滴白醋或柠檬汁（蛋白打发起来会更稳定）白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至干性泡沫状，提拉起来有小尖角就可以啦！烤箱165°C预热
![8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第4张]( "8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第4张")
打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，用翻拌的方式（即炒菜的方式），常用切拌跟翻拌相结合的手法，很快就混合均匀啦！把面糊倒入8寸模具中，轻震几下（震出气泡），进烤箱烤45分钟。
![8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第5张]( "8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第5张")
出炉后从高处摔几下倒扣到烤网上，凉了就可以脱模啦！
![8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第6张]( "8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第6张")
4个蛋做出来大约6～7cm，不会回缩也不塌腰。组织细腻有弹性，这样的戚风蛋糕口感很好哦
![8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第7张]( "8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第7张")
视频来个比较直观哈，捏起来会回弹的样子☺️
![8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第8张]( "8寸戚风蛋糕（4蛋超简单）的做法步骤图 第8张")
小贴士
关于烤箱的温度，自家的慢慢调节
鸡蛋必须新鲜，蛋清放保鲜会更好打发
最早用泡打粉后来换白醋或柠檬汁
盐巴也可以不加，加了味道更佳
水也可以换成牛奶
记得来交作业哦
