酸奶巴斯克式芝士蛋糕

六寸巴斯克，消化冰箱最后一点奶油奶酪。

用料  

酸奶巴斯克式芝士蛋糕的做法  

1. 奶油奶酪加砂糖加盐，隔水加热软化至顺滑无颗粒状，再加酸奶搅拌均匀。
   此处使用的是原味无糖酸奶，最好是浓稠一点的。我用的是简爱酸奶。

2. 分两次加全蛋液，再过筛玉米淀粉，搅拌均匀。

3. 烘焙纸打湿拧干铺在六寸模具中。

4. 加入蛋糕糊，震出大气泡。

5. 200度25分钟，或者230度上下火18分钟。

6. 烤完自然晾凉，放入冰箱冷藏一夜。

7. 一定要放凉了再放冰箱，不然直接发冰箱形成小水滴会导致蛋糕面出现凹凸不平的状态。

8. 人间美味

小贴士

糖不要减量，不然超酸！谁吃谁知道～