教科书版pita bread口袋饼

这个pita bread配方是参考烘焙教科书《专业烘焙第三版》

用料  

教科书版pita bread口袋饼的做法  

1. 将除水和酵母粉外的所有材料倒入搅拌盆中，酵母粉溶解在水中，将酵母水倒入盆中，揉成面团，发酵

2. 室温发酵至体积为原来两倍大

3. 取出面团，排气揉圆

4. 分成8等份

5. 揉圆，醒面15分钟

6. 擀至成直径10-12cm圆饼，醒15分钟，烤箱260度预热

7. 放入烤盘

8. 放入烤箱，烘烤5分钟，烤至边缘成金黄色（注意不要烘烤过度，否则冷却后会变得干硬）

9. 松软可口皮塔饼出炉

10. 夹什么都行，给几个图参考

11. 像个大口袋能装下好多东西

12. 不夹馅单吃也很好吃