可以拉丝的松软吐司面包

已经不知道是第几次做了，试了无数个方子，经历过凌晨两点还在等面包出炉的场景，终于试做出了一个不需要提前冷藏发酵中种，不需要完美手套膜也可以拉丝的奶香吐司，我用的是450克吐司模子

用料  

可以拉丝的松软吐司面包的做法  

1. 前期忘记拍图了，文字描述，除面粉和黄油外，其他材料放入盆中，加入面粉，开始搅拌，搅拌到所有材质充分混合到一起，拿出一小块面可以拉出不是很筋斗的膜，这个过程大约需要30分钟左右

2. 加入黄油，再次揉面，面可以成型的时候，充分地摔打面团，摔打10分钟左右，直到可以把面拉出膜

3. 把面团放入盆中，室温发酵两倍大，夏天大约发酵一小时，根据屋内温度延长时间

4. 发酵后，把面团拿出用擀面杖充分排气，擀成饼状，切成大小一致的三块，盖上保鲜膜醒发15分钟

5. 醒发后的面团擀成长条状，卷成小卷

6. 放入面包模子中，放入烤箱45度发酵1小时左右，如果担心烤箱干可以在旁边放一小碗水

7. 发酵至九分满

8. 烤箱调至上下火175度，面包表面刷蛋液，开火，烤至6分钟左右用锡纸盖在表面，防止烤焦，整体烤35分钟，在30分钟左右刷蜂蜜，35分钟后出炉

9. 可以拉丝的面包成功了