奶酪迷你小面包

用料  

奶酪迷你小面包的做法  

1. 所有材料备齐

2. 奶油奶酪隔水融化

3. 和面。把除黄油外所有材料放在里面进行和面。

4. 把面团揉出光泽，放入黄油继续揉，直至面团可以拉出薄膜。

5. 揉好的面团盖保鲜膜在温暖处进行发酵。

6. 发酵2.5倍大小。然后排气。最后放入保鲜袋，放入冰箱冷冻15-20分钟，取出。

7. 松弛好的面团擀成长方形。
   擀好后要分别提起四个角抖几下让面筋舒展，防止切的时候回缩严重
   

8. 刀刃粘少许干粉
   将面团横竖切成2厘米左右小的正方块

9. 均匀的码放在烤盘上
   

10. 烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置45度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置40分左右，面团发酵至2.5倍大

11. 取出烤盘，烤箱180度预热
    将烤盘放入预热好的烤箱中层上下管180度烘烤12分钟左右
    

12. 开始喽

13. 出炉转移至冷却架放凉
    体积很小所以冷得很快，冷了要及时装起来
    配果酱更美味