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超快手的手撕拉丝吐司~

来源:料理馆 2.79W 次
超快手的手撕拉丝吐司~的做法步骤图

手工操作时间大约10-15分钟,仅需一次发酵,超松软的手撕拉丝吐司~(口味比较清淡)

用料  

高筋面粉(新良) 260g
液体(鸡蛋至少1个,其他如牛奶、水、酸奶等随意) 150-160g看情况
30-60g(我口味淡,感觉30g够了)
2g
酵母 3g
黄油 20-30g

快手的手撕拉丝吐司~的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合放入厨师机,揉面开动

  2. 揉到面团成团,四周没有干粉后再揉3分钟,加入小块软化的黄油,混合均匀后看喜好也可以加些果干之类的

  3. 面团揉到可以拉成薄膜后拿出,直接整形放入450g土司模具发酵

  4. 我的吐司盒有盖子,发酵满后,烤箱不用预热,150度烤35-40分钟.烤箱牌子不同温度不同,这个看情况了,烤差不多可以拿出来牙签插下,没有粘到面就是成熟了

小贴士

我家烤箱是30L的海氏

#吐司 #超快 #拉丝
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