手工操作时间大约10-15分钟,仅需一次发酵,超松软的手撕拉丝吐司~(口味比较清淡)
用料
高筋面粉(新良) | 260g |
液体(鸡蛋至少1个,其他如牛奶、水、酸奶等随意) | 150-160g看情况 |
糖 | 30-60g(我口味淡,感觉30g够了) |
盐 | 2g |
酵母 | 3g |
黄油 | 20-30g |
超快手的手撕拉丝吐司~的做法
除黄油外所有材料混合放入厨师机,揉面开动
揉到面团成团,四周没有干粉后再揉3分钟,加入小块软化的黄油,混合均匀后看喜好也可以加些果干之类的
面团揉到可以拉成薄膜后拿出,直接整形放入450g土司模具发酵
我的吐司盒有盖子,发酵满后,烤箱不用预热,150度烤35-40分钟.烤箱牌子不同温度不同,这个看情况了,烤差不多可以拿出来牙签插下,没有粘到面就是成熟了
小贴士
我家烤箱是30L的海氏