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【步骤图】黑胡椒
原配方来自王太家，但是用的易小焙面粉吸水性不行，液体材料做了些调整，方便自己以后做餐包，记录一下调整后的配方。
用料
| 蛋液 | 48克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 糖 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 干酵母 | 5克（鲜酵母x3） |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
超柔软小餐包的做法
除黄油和盐以外的全部材料放入厨师机搅拌至有粗膜，感受面团粘手程度，如果过分粘手可以再添加少量面粉继续搅拌，然后加入软化好的黄油和盐继续搅拌至出手套膜，分成53g左右的一个小圆，16个
![超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
32度，75%湿度发酵1小时左右，轻按面团缓慢回弹即可取出刷蛋液、撒芝麻，顺便180度预热烤箱
![超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
找不到小刷子可以用厨房用纸DIY一个，也挺好用的就是费蛋😂
![超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
180度20min，刚入炉两三分钟就满模了，10min左右可以盖锡纸（具体看上色程度）
![超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
时间到出炉！超级超级软，从烤盘里挪出来都要很小心翼翼，因为实在太软了！记得冷到手温就密封保存好哦！
![超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拉丝了，两三口一个没问题😄
![超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超柔软小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
做面包用厨师机揉面揉到手套膜，然后发酵是关键，剩下的都无所谓，随意即可😄
