南瓜火烧

松软筋道

用料  

南瓜火烧的做法  

1. 1   把南瓜去皮切片蒸熟。倒掉多余水份，加适量白糖（根据自己的口味爱吃甜就多放点）把南瓜捣成糊备用
   2   等到南瓜不烫了加入酵母（酵母放面粉里也行）加入面粉和鸡蛋和成面团发酵成两倍大。
   3   将面板上撒点面粉把发好的面团揉一会分成大小均匀的剂子，把剂子揉匀按扁擀成1cm厚度的圆饼！
   4    将擀好的饼盖上保鲜膜二次醒发，二次醒发很重要。用手指轻轻按一下有回弹。
   5      用中火烙至两面金黄就可以了。

小贴士

发酵时放到温锅里可以加快发酵速度
二次发酵非常重要是火烧松软的关键。用手指轻轻一点会弹回来。拍起来有砰砰声！