用料
香芋(大) | 半个 |
芥菜 | 若干 |
米 | |
猪油(渣) | |
盐 | |
鸡精 |
香芋芥菜咸干饭的做法
香芋去皮切小块 芥菜洗净切碎 米洗净浸泡一会 沥干;
现熬猪油(有现成的直接用) 加入香芋过油炸至半熟,放芥菜快炒半分钟后倒入米炒匀,沿锅沿慢慢注入煮饭用量的热水 适量盐和鸡精调味,摇匀铺平后盖盖中小火煮20分钟左右;
煮至饭熟水分收干 加少量姜油酥拌匀就ok!
姜油酥做法:姜去皮拍散 再切成末 过热油炸至金黄即可 酥酥脆脆中带点微辣 拌饭拌面很香有木有!
小贴士
用不粘锅煮饭 或者直接倒入电饭锅里煮;
这里所用的是大的冰糖芋 很香!市场里可挑选香芋来做