秘制干锅手撕鸡饭

用料  

秘制干锅手撕鸡饭的做法1 (准备)

1. 蘑菇洗净切片

2. 土豆去皮切条、洋葱切块、姜切片

3. 鸡胸肉片片

4. 鸡胸肉入锅，放适量水，放少许盐，烫熟

5. 撕鸡块

6. 调汁：蚝油、生抽、老干妈、葱花、盐、白胡椒粉、料酒

秘制干锅手撕鸡饭的做法2 

1. 锅中放少许油，煎蘑菇，煎出部分水分

2. 盛出

3. 接着下土豆条，煎微焦

4. 煎洋葱，微焦

5. 油留在锅中，放姜片爆香

6. 放千张结拌炒稍稍

7. 放1/3的调料

8. 拌炒

9. 放适量清水

10. 盖上锅盖大火焖煮

11. 收汁前开锅盖

12. 下煎过的蘑菇、土豆、洋葱

13. 下鸡肉

14. 放剩下的调料汁

15. 大火翻炒

16. 下香料继续拌炒，全部入味

17. 放花生米拌炒下稍微

18. 撒少许白胡椒出锅

小贴士

1、配菜自己看着办哈，建议一定要放千张结！千张结一定要先煮下~
2、蘑菇先煎下，之后再放料炒会更入味哈
3、鸡胸肉不要整个入锅煮，很容易外边老了，里面还是生的，片开一片片，这样熟起来也快
4、我放的蚝油跟一点点老干妈，如果你想吃很辣的，自己再看着放辣酱哈