牛肉饭是我老公最爱吃的,多次实验后发现红酒做的牛肉饭是最香最好吃的,之前我也试过放料酒+米酒的版本但是不香,放朗姆酒呢也欠点味道。有的人喜欢放糖,如果是干红可以放一点,如果甜味的葡萄酒就不用放糖。
关于食材,牛肉最好是去肉店片一下,每次自己切薄片特别累,或者可以直接买现成的肥牛卷
为了美观一些也可以配菜用西蓝花和胡萝卜
用料
肥牛 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
葡萄酒(干红) | 50g |
生抽 | 20ml |
糖 | 2克(一小汤匙) |
耗油 | 一勺 |
水 | 400ml |
吉野家牛肉饭(水煮牛肉饭)的做法
这个是食材特写,红酒配红肉会比较香
水煮开后放洋葱
水再次开时放肥牛,葡萄酒,生抽,耗油,糖中小火煮20-25分钟左右后大火收汁,喜欢有汤的可以省去收汁
盛饭,上面倒入肥牛