茼蒿猪肉虾泥饺子馅

用料  

茼蒿猪肉虾泥饺子馅的做法  

1. 猪肉馅剁好，大虾剁成虾泥，葱姜切末

2. 茼蒿洗净控干水分

3. 炸一些花椒油，炸好后花椒过滤出扔掉，花椒油放置凉透

4. 肉馅里加入适量的蚝油，生抽，盐，鸡精，香油，少许白糖。

5. 搅拌均匀腌制15分钟

6. 茼蒿切好，把凉好的花椒油浇在茼蒿上，我烧花椒油的时候我闺女偏让我给她画个蜗牛，等我回来锅都快烧糊了

7. 搅拌均匀，尽量使所有的茼蒿上都沾上花椒油

8. 将拌好的茼蒿和腌制好的肉馅搅拌一下，如果感觉油不够再加食用油

9. 在碗中打入一个鸡蛋，加入适量温水

10. 搅打开

11. 用鸡蛋水和面，不过鸡蛋水肯定不够，再加清水，干面粉调成面絮最后揉成面团

12. 在揉好的面团上滴几滴食用油，然后把整个面团表面抹均匀，再盖上盖子醒发半个小时，抹上油的面团醒发好之后会特别柔软。然后就开始包饺子啦，其他就不多说了