西红柿鸡蛋面（减脂蔬菜版）

这是一人份哦。减脂期必备美食

用料  

西红柿鸡蛋面（减脂蔬菜版）的做法  

1. 备菜：
   西红柿热水烫过后，去皮，切小丁
   打散一个鸡蛋
   切好葱花和姜丝

2. 锅中加水，水开后，放入荞麦面、姜丝、葱花（剩一些待会儿用）

3. 荞麦面煮到半成熟，捞出，再加些汤汁，备用

4. 少许油用葱花炝锅，倒入西红柿，用铲子弄碎西红柿，小火熬成番茄酱（就是差不多颗粒没有了，都变成西红柿汤了、）
   熬制汤汁的过程中，放入少许味极鲜，少许糖，适量盐

5. 熬好汤汁后，火调大，加入准备好的荞麦面和半碗清水
   水开后加入青菜，用筷子搅拌（防止黏锅）
   大概两三分钟后，调一些淀粉水，放入，搅拌

6. 将打散的鸡蛋液，慢慢转圈倒入锅中，轻轻搅拌一下，再放入适量耗油

7. （这步可省略）加入少许黑胡椒、香油。
   
   再煮一分钟，就可以出锅啦（出锅前尝尝咸淡，可以再放些盐。咸了的话，就只能加些水了，所以前边放盐要适量呦）