没有渣渣的生滚猪肝粥

经常有朋友做猪肝粥在粥里会有渣渣，其实在切片后水洗一下，就可以避免渣渣，因为渣渣其实是切猪肝时刀和猪肝摩擦产生的

用料  

没有渣渣的生滚猪肝粥的做法  

1. 猪肝切片，加入生姜白胡椒粉，料酒腌制10分钟

2. 在腌制时我们来做粥底，锅中加入水，倒入米饭，加入姜丝，大火烧开后转小火（用米饭是因为这样的粥会更软糯粘稠，也可以直接常规煮粥）

3. 腌制好的猪肝用水洗去血沫，这一步可以避免渣渣的产生，不用担心洗掉调料，因为在做粥所以需要清淡

4. 转大火分片下入猪肝，加适量盐，白胡椒粉，蒸鱼豉油（提鲜，可有可无也可以用酱油代替）调味，等猪肝熟透就可以盛出了。

小贴士

由于是和中午要炒的猪肝一起处理，猪肝不用这么多