广式姜葱茸

吃白切鸡一定要搭配姜葱茸。
可是每次出去吃完之后还是想念家里做的。
一于拒绝拖延症，趁着清明小长假在家跟妈妈做起来！

用料  

广式姜葱茸的做法  

1. 准备葱和姜，葱一定要多于姜。后来觉得姜放少了，再加多一块。

2. 姜切片

3. 然后拍碎

4. 葱的精华在于其葱头，单纯切碎出不了味，得像姜一样先用刀拍几下再切碎。

5. 切切切……

6. 再切切切……

7. 尽量切碎点

8. 放盐两勺

9. 热锅，油一定要多，以末过姜葱为宜。不然出来的姜葱不滑。

10. 油热下锅

11. 一定要快炒不然容易粘锅

12. 上个快炒小视频感受一下，炒半分钟就OK了。

13. 上碟！

14. 搭配电饭煲鸡简直一流（口水流一地……）