香煎法国🇫🇷银鳕鱼

法国银鳕鱼营养价值极高，含有丰富的铁、锌、维生素A和维生素D，鱼肉中还富含EPA和DHA。
DHA有助于大脑发育并提高记忆力，被称为“脑黄金”，而EPA有降低血压、血脂的作用。因此银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。常被人们当做辅食的首选食材。

用料  

香煎法国🇫🇷银鳕鱼的做法  

1. 银鳕鱼两面撒上海盐和黑胡椒

2. 锅中加入小块黄油，中小火每一面煎三四分钟，中间不要老是去翻面，煎上去一分钟或者半分钟移动一下就可以了，不要老是翻面，老是翻来翻去肯定要碎的⚠️⚠️期间翻一次面就够了

3. 加上柠檬汁的鳕鱼味道更赞奥

小贴士

正宗的法国银鳕鱼，肉质都非常细，吃去入口即化，而且还有奶香味。                                                 市面上有很多不法商贩用龙鳕鱼冒充法国银鳕鱼，龙鳕鱼又称为“油鱼”，但“油鱼”并不适合食用。“油鱼”体内肌肉和骨骼含有近20%的油脂，其中一种被称为蜡酯的物质含量很多，而人不能消化这种物质。
所以一次摄入过多，有可能会引起腹泻。“油鱼”肉质十分粗糙，不细腻，口感上有明显差别。 正宗银鳕鱼价格都不便宜，购买时请擦亮双眼奥