非常美味的焖锅,适用于各种食材。
这次我用的是土豆和豆腐,放了两朵香菇。
食材可以随意选择,只要不是相克不能一起吃的食物都可以,需要注意的是好熟的菜最后放,熟的慢的先放,搭配米饭或者面条或者饼都会很美味。
用料
海天黄豆酱 | 两汤匙 |
德州甜面酱 | 一汤匙 |
黄豆酱油 | 一汤匙 |
白糖 | 半汤匙 |
鸡精 | 半汤匙 |
香叶 | 一小片 |
鲜麻椒 | 五粒 |
花椒 | 三粒 |
姜 | 一片 |
葱 | 一段 |
蒜 | 四五瓣 |
植物油 | 所有流质材料的1倍 |
水 | 适量 |
豆腐 | 250g |
土豆 | 1个 |
酱香焖锅的做法
葱切段,姜切片,蒜剥皮待用,土豆、豆腐切小块待用
中火锅中热油,放入姜片,麻椒,花椒炸香,放入葱花翻两下微香时改小火,依次放入豆瓣酱,甜面酱,黄豆酱油,白糖,鸡精,香叶翻炒出香味,放入土豆,豆腐翻炒一分钟,加入适量的水,与菜平齐或高出一点就可,放入蒜改中火盖锅盖闷炖至八成熟改大火收汁即可