啤酒灌醉了排骨

这道菜是自创，味道挺好，不会做饭不可怕，可怕是不尝试，没有人是天生的厨子，只要敢于操作，你也会变成大厨。
这道菜是用啤酒做的，不建议给未成年人食用，想做给孩子吃可以把啤酒换成水。
今天我家没姜了，所以没放，大家做时还是要放的。

用料  

啤酒灌醉了排骨的做法  

1. 排骨洗净，用水焯一下，捞出备用；

2. 葱白切长段，剩下的切成2厘米的小段。蒜切小三角块，姜切厚片（我家没姜了，没放）；

3. 土豆和胡萝卜切大三角块；

4. 炒锅放油烧热，放入排骨炒半分钟，从中间拨开，放入糖略化开，翻炒2－3分钟；

5. 把排骨炒上糖色；

6. 放入葱白段、姜、蒜，倒入料酒，爆炒出香味；

7. 放入花椒、八角、小干红辣椒略炒，倒入啤酒，大火烧开转中小火，盖住慢炖；

8. 45分钟后加入盐拌匀煮2分钟，加入土豆块搅匀；

9. 5分钟后放入胡萝卜搅匀，继续慢炖；

10. 炖至汤汁不多时，放入剩下的葱炒匀；

11. 大火收汁；

12. 关火装盘食用。