用料
排骨 | 一斤半左右 |
料酒 | 半碗 |
啤酒 | 半碗 |
蜂蜜 | 一小碟 |
酱油 | 一小碟 |
醋 | 一小碟 |
番茄酱 | 一小碟 |
葱白 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
西瓜皮 | 适量(以后也可不用) |
盐 | 适量 |
鸡精 | 加不加都行 |
淀粉 | 适量 |
开胃醉排骨的做法
将排骨加点料酒和盐,还有西瓜皮提前一夜腌制好!一层排骨一层西瓜皮!
半碗料酒加上适量的淀粉调糊,倒进排骨里抓匀,暂时搁置一边!
半碗啤酒,依次加入蜂蜜,酱油,醋,葱白,蒜末,番茄酱,搅拌调汁待用!
将刚才腌制的排骨,倒出血水后!准备锅,倒入适量的油,不要太多!将排骨煎到熟!捞出来放在吸油纸上!
最后,将刚调的汁倒入了大碗里,把排骨放进碗汁里泡着,就可以来吃咯!
小贴士
煎排骨的时候一定要注意一下,因为排骨有水分,油会溅出来!