素菜其实真做起来也不难,也可以烧出美味的素材。这道菜营养丰富,操作简单,而且在素食期想吃肉了可以用这道菜来解馋。而且这个菜超级下饭!
用料
杏鲍菇 | 2根 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
白胡椒 | 适量 |
生抽酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1小饭勺 |
清水 | 适量 |
蒜米 | 3-4颗(可不放) |
油 | 1饭勺 |
清炒杏鲍菇(青椒胡萝卜版)的做法
清洗食材,杏鲍菇切厚片,青椒切块,胡萝卜切薄片,拍蒜米
热锅,下油,油热,下胡萝卜翻炒。胡萝卜炒软后下蒜米瓣翻炒,出香味后,放青椒煸炒,然后稍微放一点点水,继续翻炒。
青椒稍微软点了,下酱油1汤勺,盐适量,尝一下看看味道够不够。煸炒几下下杏鲍菇片,加点水翻炒,注意观察酱汁够不够,如果不够可以再适量加水加酱油调节。煸炒杏鲍菇软了,吸收汤汁差不多了。
拿个碗把淀粉一小勺加清水搅拌均匀成水淀粉,倒入锅内,在下胡椒粉,白胡椒粉(瓶状的,这个量拍十五下瓶底,如果不喜欢白胡椒可以不放),翻炒收汁后就可以出锅。