杏鲍菇青椒胡萝卜乱炒

一直很喜欢菌菇类食物。
鲜嫩爽口，比肉肉还好吃！！！！

『杏鲍菇』营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

『青椒』的水分含量高（74％~94％），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

『胡萝卜』富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

用料  

杏鲍菇青椒胡萝卜乱炒的做法  

1. -将食材洗净

2. -『青椒』切成长条；
   -『胡萝卜』切一半，去皮，切成长条；
   

3. -『杏鲍菇』切成长片条；
   

4. -『葱』切碎；
   -『姜』切碎；
   -『蒜』切碎；

5. -加入适量『菜籽油』，油热后加『葱』『姜』炒一炒；
   -加『胡萝卜』和『青椒』大火炒下，炒出香气；

6. -加『杏鲍菇』一起炒；
   -加适量『酱油』，提色；
   -水分快干时加少许『盐』，如果酱油放多了的话，该步骤可以省略；

7. -加『葱』，出锅；

小贴士

想象中可能用蚝油代替酱油会好一点，😂😂😂😂。
此外，我放葱是因为菜场老板娘太热情，给我塞了好多，自己吃不完，扔了又浪费，就丢进去，没想到香香的，效果不错。