试了几个配方,都觉得淀粉味太重了,这个还挺满意的。下次想试试里面没有冻那么硬,带一点流动的感觉。
用料
牛奶 | 200克 |
白糖 | 15克 |
淀粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
脆炸鲜奶的做法
牛奶,白糖,淀粉扔进锅里,大火煮。一直煮到冒大泡,然后使劲搅动。煮成粘稠状,准备模具,刷油。倒入模具里。建议长方形磨具。放入冰箱冷冻,大约1个小时。
冷冻好的倒扣出来,切小长方形柱子状。
鸡蛋打散,准备一些淀粉。
先将冻好的奶糕裹淀粉,然后裹鸡蛋,最后裹面包糠。最后扔进锅里大火炸。
出锅啦,可以淋一点炼乳。
小贴士
这个配方不甜,而且感觉淀粉的味道也很少。
这是6个奶糕的分量。