客家酿三宝

用料  

客家酿三宝的做法  

1. 我是直接用的豆泡，可以不用过油省了一步，肉沫用生抽鸡精胡椒粉腌制5-8分钟，然后把肉塞进豆泡备，把肉那面煎一下备用，

2. 茄子和青辣椒也是塞肉煎好备用，青辣椒用筷子撮进去滾上一圈，《辣椒子自己就可以掉下来》

3. 砂锅热好后放油和洋葱爆香，接着放三宝然后放一点生抽耗油鸡精胡椒粉，加入一小碗水，然后收汁至半碗水勾芡，汁可以多留些，拌饭很好吃，

4. 像这样，收汁至半碗水勾芡出锅，撒葱花，我这是还没收汁的视频，肉沫可以多留一丢丢放进去一起焗，