把沙茶酱运用到极致的炒粉干,好吃到盘子都舔干净。
用料
包菜 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
米粉 | 200克 |
豆腐干 | 3片 |
榨菜 | 适量 |
香肠 | 2根 |
口蘑 | 2个 |
虾干 | 适量 |
食用油 | 10克 |
生抽 | 适量勺 |
沙茶酱 | 1勺 |
比夜市上好吃一万倍的炒粉干的做法
原材料切好备用,一般有啥放啥,不拘泥于我这边写的,这次放的香肠是唯新的猪肉肠,比较失败,普通火腿肠就挺好的。
先烧一壶水泡发粉干,这里一定要泡到拿指甲掐粉干可以掐断为止,泡发不够炒的时候很费力
锅内放油后放入配菜翻炒,断生后加入粉干,放入粉干后可以用筷子炒,不容易断。加入生抽和沙茶酱,炒到所有粉干均匀染色即可,口味重稍微加点盐或者鸡精。
小贴士
沙茶酱极力推荐芒果牌(厂家看到麻烦给我打个广告费),真的是我吃了这么多牌子下来味道最好的。过程中多翻动粉干,不然容易糊锅😂