用料
生抽 | 1.5勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1.5勺 |
白糖 | 1勺 |
豆芽 | 2把 |
韭菜 | 4颗 |
姜丝 | 小许 |
牛肉 | 250克 |
河粉 | 500克 |
花生油 | 2勺 |
十分钟干炒牛河的做法
把豆芽洗干净,韭菜切段,牛肉切片,姜切成丝。
1勺生抽、2勺蚝油、1.5勺老抽和1勺白糖混合搅均匀做成酱汁。
热锅冷油,把锅烧红,加入一勺花生油,然后加入河粉,用筷子翻面,将河粉打散,待河粉有轻微变色,将河粉盛好。
不需要关火,继续加一勺花生油,加入牛肉翻炒数下,然后加入姜丝,和半勺生抽继续翻炒。
加入豆芽和韭菜,继续翻炒一会,然后再加入河粉,把所有料炒匀。
最后再加入酱汁翻炒一会,即可上菜。